Die Konditorentradition an der Knonauerstrasse 3 in Cham reicht zurück bis ins Jahr 1890 und wird seit 1978 durch die Familie von Rotz weiter gepflegt. 1997 übergeben Aline und Arnold von Rotz ihre typische lokale Bäckerei-Konditorei an Sohn Roger und seine Frau Andrea. Der Betrieb, den das Paar übernimmt, ist mit 7 Mitarbeitern klein – die Träume und Ideen sind umso grösser und zahlreicher. Ein neuer Wind weht bald durch die gute Chamer Backstube und trägt den Geschmack frischen Brotes über die Gemeindegrenze hinaus. Filialen mit Café in Steinhausen, Rotkreuz, Küssnacht am Rigi und Baar machen in den Folgejahren aus der ehemaligen Dorf-Konditorei einen regional bekannten und geschätzten Vertreter für Genuss und Geschmack.Heute sorgen die Inhaber Andrea und Roger von Rotz, zusammen mit Ihrem Kader aus Produktion und Verkauf, und über 100 Mitarbeitern täglich für echte und gute Produkte aus ihrer Backstube. Für die Zukunft fehlt es nicht an frischen Ideen: Dank der neuen Produktion in Lindencham erhalten die Kunden einen umfassenden Einblick in die Manufaktur, um die Entstehung von "Echt + Guet" mitzuerleben. Es erwartet uns ein interessanter Vortrag. Hans Schuler
